รายงานการวิจัย ภูมิปัญญาเกี่ยวกับการทำขนมเค้กพื้นเมืองของร้านเค้กขุกมิ่ง ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง โดยนายภักดี หวานขัน มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมภูมิปัญญาของชาวบ้านเกี่ยวกับการทำเค้กพื้นเมืองของร้านเค้กขุกมิ่ง ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง เพื่อให้นักเรียน นักศึกษา และประชาชน ได้ศึกษาเรียนรู้วิถีชีวิตกระบวนการทำขนมเค้ก โดยใช้แบบวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสังเกต รวบรวมข้อมูลโดยสัมภาษณ์บุคคลที่เกี่ยวข้อง คือ นางสุดสงวน ตุงครักษ์ เจ้าของกิจการ
วันที่เผยแพร่ : 04/2018
สำนักพิมพ์ : -
หมวดหมู่ :
ทั่วไป
จำนวนหน้า : 99 หน้า
Title
Author
Total pages